Assemblage de syrah et de grenache. Après une longue macération en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. D'un rouge sombre à reflets noirs, il présente un nez marqué par le syrah. Au caractère très animal, d'une structure ronde et équilibrée, il développe en bouche, avec une puissance longue et très agréable, des arômes de réglisse et de petits fruits rouges. A déguster chambré avec viandes rouges, gibiers...

Sémillon, vinifié en fûts de chêne neuf, il dégage des arômes de miel, acacia et pain d'épices. Généreux, il est long et gras en bouche. A déguster frais à la main, il accompagne les poissons cuisinés de toutes les manières (en soupe, au four, grillés, en sauce...)

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