Château des ferrages - Collection - Côte de provence

AOC CÔTES DE PROVENCE
blanc

Assemblage

Sémillon.

Dégustation

Robe : fine et délicate sur des reflets jaune doré, paille.
Nez : complexe, il dégage une palette d’arômes : entre autre de miel d’acacia et de pain d’épices.
Bouche : un vin atypique généreux, gras et long en bouche.
Harmonie : idéal frais en apéritif, mais il s’harmonise aussi parfaitement avec : toasts de foie gras mi-cuit, velouté d’asperges, poêlée de Saint-Jacques et poissons (sous toutes ses préparations). Sans oublier son crottin de chèvre.
Température de dégustation : 12-14 °C.

AOC CÔTES DE PROVENCE
rouge

Assemblage

Grenache et Syrah.

Dégustation

Robe : couleur rubis, à la fois profonde et soutenue.
Nez : intense de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), accompagné de notes épicées discrètes et bien fondues qui donnent tout son caractère au vin.
Bouche : gourmande, ronde et authentique, déclinant différentes saveurs d’épices avec un bouquet persistant de framboises et cassis. Vin tannique, puissant chaleureux et équilibré.
Harmonie : gibiers (sangliers, lièvres et chevreuils), viandes rouges et fromages à pâtes cuites. À déguster chambré.
Température de dégustation : 18 °C.